由建筑师提供文字描述。James Beard美食大奖获奖的主厨Renee Erickson和合作伙伴在2018年秋季揭开了 Willmott幽灵的序幕，它位于球形建筑的一层。建筑是由Heliotrope建筑事务所设计的，室内设计师是 Price Erickson，最终由Dovetail实施建造。该球形建筑是亚马逊西雅图园区的核心：玻璃封闭的拱形结构覆盖着工作区域和似云雾森林的温室，拥有来自世界各地的数千种植物。

 Willmott幽灵提供罗马风味的意大利比萨饼和意大利开胃酒。厨房是开放的，可以直接看到主厨准备菜品，也可以看见整个陈列柜，空间就像是个有着烹饪氛围的剧院。在球形建筑中，只有三分之一的区域是向公众开放的，这个意大利餐厅占了1900平方英尺，可容纳下50人。在餐厅上方是3层楼高的森林，它的名字来源于一朵蓟花，以纪念维多利亚时代的园艺师Ellen Ann Willmott。

建筑与设计将传统的意大利美食与现代玻璃和钢结构相结合。设计团队的灵感来源于建筑独特的几何造型，以及现代艺术博物馆和美术馆明亮通风的环境。在球形外壳下，餐厅所在的区域被认为是一块很难处理的空间，因为它的大部分空间都是曲线。弯曲的皮革椅和展台都迎合了玻璃曲率。弯曲的墙体覆盖着漆过的木条，这样做的灵感来自于硬币两侧的滚花，它们区分了厨房与其他区域，除此之外，意大利大理石台面充斥着这个空间。

意大利美食和文化影响了材料颜色的选择，玛格丽特披萨或是意大利国旗转化为柔和色调的白色大理石，粉色瓷砖，和薄荷绿和森绿。白色橡木椅，桌台以及吧凳则是使用温暖的黄铜配件和硬件。定制的曲线酒架由实心黄铜制成，除此之外，在沿着玻璃幕墙边缘布置的洗手间内放置了定制的黄铜水槽和镜子。摩洛哥瓷砖的粉颜色是定制的，来自于Ann Sacks。Ellen Lesperance的艺术作品由黄铜灯具照亮。

Price Erickson的Jeremy Price解释道：“我们将工艺作为打造餐厅主要的一部分。”由于建筑的弧度和餐厅上下为培育植物的精密机械系统，建造这样一座餐厅需要经过复杂的设计。这个多面的球形建筑无法提供很多空间供给操作及装载大型燃气披萨炉。“这就像是在瓶子里造船，” Heliotrope Architects 的负责人Mike Mora这样形容。

由此产生的建筑和室内设计使用当代语言唤起了经典主题。不受时间影响的大理石，瓷砖和黄铜打造了有机曲线的桌台，辐射状的架子。在Willmott幽灵，美食和建筑在一个尊重意大利烹饪传统的空间中碰撞，同时也能看到与它所处位置相符的现代结构。